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Cordyceps Propiedades Historia Y Cultivo.

Cordyceps: ¿Qué es y cómo se cultiva?

Setas Cordyceps - propiedades y métodos de cultivo casero

Setas de la familia Cordyceps son un tipo fascinante y único de hongo parásito que se utiliza desde hace siglos en la medicina tradicional china y tibetana. Se valoran especialmente por sus propiedades beneficiosas para la salud, como la mejora del rendimiento físico, el apoyo al sistema inmunitario y los efectos antiinflamatorios. En este artículo analizaremos estos extraordinarios hongos y explicaremos cómo cultivarlos en casa.

 

Cordyceps: ¿qué es este hongo?

Tipo Cordyceps incluye muchas especies de hongos, las más conocidas de las cuales son Cordyceps sinensis y Cordyceps militaris. Su particularidad es que parasitan insectos y sus larvas, se desarrollan en su cuerpo y acaban tomando el control del organismo huésped. Aunque su modo de vida pueda parecer algo macabro, es por sus propiedades específicas por lo que se valoran en la medicina natural.

 

Las especies de Cordyceps más populares:

Cordyceps sinensis (ahora llamado Ophiocordyceps sinensis) - se encuentra tradicionalmente en las altas montañas del Tíbet y China. Su recolección es muy difícil, por lo que es una de las setas más caras del mundo.

Cordyceps militaris - una especie más fácil de cultivar que tiene propiedades saludables similares a las del Cordyceps sinensis y, al poder cultivarse, es más accesible y asequible.

 

Propiedades saludables de los hongos Cordyceps

Los hongos Cordyceps son ricos en compuestos bioactivos como:

Adenosina - Mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto antiinflamatorio.

Ácido Cordyceps - aumenta la resistencia y ayuda a la regeneración muscular.

Polisacáridos - refuerzan el sistema inmunitario y pueden tener efectos anticancerígenos.

 

Beneficios para la salud:

Apoyo al sistema inmunitarioCordyceps: estimula la producción de células inmunitarias, lo que ayuda al organismo a combatir las infecciones.

Mejorar la forma físicaSetas: Estas setas son utilizadas a menudo por los deportistas porque aumentan los niveles de energía y mejoran la resistencia.

Acción adaptógenaCordyceps: El Cordyceps ayuda al organismo a hacer frente al estrés, mejorando el estado mental y físico general.

Regulación de los niveles de azúcar en sangreAlgunas investigaciones sugieren que los hongos Cordyceps pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar, lo que es beneficioso para las personas diabéticas.

 

¿Cómo cultivar hongos Cordyceps en casa?

El cultivo de Cordyceps, especialmente Cordyceps militaris, es posible incluso en condiciones domésticas. Sin embargo, requiere un control preciso del entorno y unas condiciones adecuadas.

 

Materiales necesarios:

Micelio de Cordyceps militaris - más fácilmente disponible y más adecuado para el cultivo doméstico. El micelio líquido se envasa en jeringuillas estériles listas para inyectar en el sustrato.

Medio de cultivo - Cordyceps crece mejor en un sustrato de cereales, como el arroz integral o sustratos especialmente preparados.

Recipientes de cultivo - Lo más habitual es utilizar tarros o recipientes de plástico, que se esterilizan antes de inocular el micelio.

 

Condiciones de cultivo:

TemperaturaCordyceps militaris: Cordyceps militaris crece mejor a 18-22°C. Es importante mantener una temperatura estable para garantizar unas condiciones óptimas para el crecimiento del micelio.

Humedad: La humedad del aire debe ser alta (aproximadamente 70-85%). Esto puede lograrse mediante humidificadores o encerrando los contenedores en un entorno de alta humedad.

Iluminación: Cordyceps militaris necesita luz para dar fruto. Basta con proporcionarle 12 horas de luz al día, preferiblemente luz difusa (no sol directo).

Limpieza y esterilidad: Es importante mantener unas condiciones higiénicas durante el proceso de inoculación y cultivo del micelio. Desinfecte todos los utensilios y recipientes antes de empezar.

 

Proceso de cultivo paso a paso:

Preparación del sustratoSustrato: El arroz integral u otro sustrato debe enjuagarse a fondo y luego hervirse o escaldarse para eliminar cualquier impureza. El sustrato debe estar húmedo pero no empapado.

EsterilizaciónPara evitar infecciones bacterianas o fúngicas, debe esterilizar los tarros de medio de cultivo. La mejor forma de hacerlo es en una olla a presión o en el horno.

Inoculación del micelio: Una vez que el sustrato se ha enfriado, se añade a la micelio de Cordyceps militaris. Todo el proceso debe realizarse en condiciones estériles.

Incubación: Los tarros o recipientes con micelio se mantienen en un lugar oscuro a temperatura constante (18-22°C) durante unas 4-6 semanas. Durante este tiempo, el micelio se desarrolla y coloniza el sustrato.

Fructificación: Tras la incubación, los recipientes deben trasladarse a un lugar más luminoso con acceso a la luz y la humedad. Al cabo de unas semanas, empezarán a aparecer cuerpos fructíferos fúngicos que podrán cosecharse cuando estén completamente desarrollados.

 

Resumen

Setas de la familia CordycepsEl Cordyceps militaris, especialmente el Cordyceps militaris, es un organismo extremadamente valioso con un amplio espectro de propiedades saludables. Aunque su presencia natural es limitada, su cultivo casero es posible y cada vez más popular. Todo lo que necesita es el sustrato, las condiciones y la paciencia adecuados para disfrutar de sus propias setas cultivadas en casa. Cordyceps.

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