Mykologie

Soplówka Jeżowata (Lion’s Mane) uprawa od podstaw

Grzyby Lion’s Mane: Co to jest i jak je uprawiać? Przewodnik krok po kroku

Czym są grzyby Lion’s Mane?

Lion’s Mane (Hericium erinaceus) to popularny grzyb leczniczy i kulinarny, znany ze swojego unikalnego wyglądu i licznych właściwości zdrowotnych. Wygląda jak duży, biały pompon z delikatnymi „ząbkami”, które zwisają, przypominając grzywę lwa. Te charakterystyczne ząbki to blaszki grzyba, które uwalniają zarodniki.

Grzyb ten rośnie na rozkładających się drzewach liściastych, takich jak buk, dąb czy klon, i można go spotkać na półkuli północnej – zarówno w Ameryce Północnej, jak i w Europie oraz Azji. Lion’s Mane od tysięcy lat stosowany jest w medycynie Chińskiej, zwłaszcza w leczeniu dolegliwości układu pokarmowego i śledziony. Obecnie zyskuje popularność jako suplement wspierający funkcje mózgu, takie jak koncentracja, energia i pamięć.

Jak uprawiać grzyby Lion’s Mane w domu?

Grzyby Lion’s Mane są stosunkowo łatwe do uprawy w warunkach domowych. Poniżej znajdziesz kompletny przewodnik krok po kroku, jak uprawiać te wyjątkowe grzyby od podstaw.

Krok 1: Zgromadzenie materiałów i przygotowanie przestrzeni

Na początek potrzebujesz kilku podstawowych materiałów:

– Strzykawka z płynną kulturą Lion’s Mane

– Worki do hodowli grzybów lub przygotowane słoiki

– Ziarno (żyto, pszenica, proso, jęczmień lub owies)

-Wiadro lub duży garnek

– Gips

– Pellet z drewna liściastego

– Łupiny soi lub otręby pszeniczne

– Szybkowar

– Woda destylowana

– Alkohol izopropylowy i rękawiczki jednorazowe

 

Upewnij się, że przestrzeń, w której będziesz pracować, jest czysta i wolna od zanieczyszczeń. Sterylność jest kluczowa, aby uniknąć zakażeń bakteryjnych

Krok 2: Przygotowanie ziaren

W tym kroku będziesz potrzebować:

-Ziarno (pszenica, owies, żyto, proso, sorgo)

-Worki do hodowli bądź przygotowane słoiki

-Woda

-Wiadro

-Garnek

-Prześcieradło bądź sito do suszenia

 

Ziarno będzie pierwszym podłożem, które zasiedli grzybnia. Użyj żyta, pszenicy lub innych dostępnych ziaren. Zważ odpowiednią ilość ziaren i namocz je w wodzie przez noc. Następnie przegotuj ziarno licząc 15 minut od momentu wrzenia. Odsącz ziarno durszlakiem a następnie rozłóż je do suszenia na prześcieradle lub specjalnym sicie. Po około 3 godzinach ziarno powinno być gotowe do następnego kroku. 

Krok 3: Sterylizacja ziaren

W tym kroku będziesz potrzebować:

-Worki do hodowli lub słoiki 

-Szybkowar

 

Przygotowane wcześniej ziarno spakuj w słoiki bądź worki. Aby zapobiec rozwojowi niepożądanych bakterii, sterylizuj ziarna w szybkowarze przez około 90 minut przy ciśnieniu 15 psi. Dla większych worków użyj 2,5-godzinnej sterylizacji.

Krok 4: Zaszczepienie ziaren płynną kulturą Lion’s Mane

W tym kroku będziesz potrzbować:

Płynna Kultura Lion’s Mane

-Alkohol Izopropylenowy

-Rękawiczki

-Kurtyna Laminarna (Opcjonalnie)

 

Po ostygnięciu worków (słoików) z ziarnem, zaszczep je płynną kulturą Lion’s Mane. Użyj strzykawki, wstrzykując ok. 4 ml kultury na każdy worek lub 2 ml na słoik. Zadbaj o dezynfekcje punktów szczepień za pomocą alkoholu. Dla zmniejszenia zagrożenia kontaminacji dobrze skorzystać z Kurtyny Laminarnej lub Still Air Boxa.

Film ilustrujący kroki od 2 do 4

Krok 5: Przygotowanie podłoża „Master’s Mix”

W tym korku będziesz potrzebować:

-Pellet drewna liściastego

-Łupiny soi lub otręby pszenne

-Woda Demineralizowana -Gips

 

Master’s Mix to idealne podłoże do hodowli Lion’s Mane, składające się z:

– 20% pelletu z drewna liściastego

– 20% łupin soi lub otrębów pszennych

– 4% gipsu

– 56% wody

Zważ odpowiednią ilość materiałów, nawilż je wodą destylowaną, a następnie pozostaw do namoczenia. Po odcedzeniu przystąp do sterylizacji w szybkowarze przez kolejne 2 godziny.

Krok 6: Mieszanie ziaren z Master’s Mix

W tym kroku będziesz potrzebować:

-Alkohol izopropylowy

-Butelka z rozpylaczem

-Ręczniki Papierowe
-Jednorazowe rękawiczki lateksowe
-Kurtyna laminarna (opcjonalnie)

 

Po wystygnięciu podłoża, zmieszaj skolonizowane ziarno z Master’s Mix. Pracuj w czystej przestrzeni, nosząc rękawiczki. Umieść mieszankę w workach lub słoikach i szczelnie zamknij.

Krok 7: Inkubacja

Przenieś worki do miejsca o wysokiej wilgotności (80–95%) i temperaturze 18-24°C. Przechowuj w ciemności, aby zapobiec przedwczesnemu owocowaniu grzybów. Inkubacja trwa zazwyczaj 7-10 dni, podczas których grzybnia skolonizuje podłoże.

Krok 8: Przygotowanie komory owocowania

Kiedy grzybnia zacznie tworzyć struktury zwane „węzłami”, jest to znak, że czas na owocowanie. Wytnij małe otwory w workach, aby umożliwić grzybom rozwój. Utrzymuj wysoką wilgotność (80-95%) i odpowiednią temperaturę, aby zapewnić grzybom optymalne warunki.

Krok 9: Zbiór

Po około dwóch tygodniach Twoje Lion’s Mane będą gotowe do zbioru! Grzyby najlepiej zbierać, zanim ich ząbki zaczną się wydłużać – wtedy mają najlepszy smak, przypominający owoce morza. Świeże Lion’s Mane przechowuj w lodówce do tygodnia, lub susz je w suszarce do żywności.

Souhrn

Grzyby Lion’s Mane to nie tylko wyjątkowo wyglądające grzyby, ale także bogate źródło zdrowotnych właściwości. Hodowla tych grzybów w domu jest prostsza, niż się wydaje – wymaga jedynie odpowiednich materiałów i kilku kroków. Jeśli chcesz cieszyć się korzyściami zdrowotnymi Lion’s Mane oraz ich wybornym smakiem, spróbuj wyhodować je samodzielnie w domu!

cs_CZČeština